Für den gewöhnlichen Werktag vielleicht unangemessen gut (man ist ja nicht Herr Ackermann oder Schrempp), aber man gönnt sich ja sonst nichts...
Etwa 2 1/2 Stunden dekantiert (richtig!) steht er tiefdunkel rubin-granatfarben im Glas. An den Glaswänden bilden sich ausgeprägte Kirchenfenster. Die Nase empfängt alle Signale, eines reifen Top-Weines: schwarze Früchte, getrocknete Zwetschgen, Kaffee, Zedernholz...
Am Gaumen ein ganzes Bündel an Geschmackseindrücken. Dominierend finde ich eine Schwarzpfeffernote, dazu Tee, Heidelbeeren, Gewürzkräuter (Rosmarin von den dazu servierten Steaks vom Hirschkalbrücken) sowie der schon in der Nase wahrnehmbare Kaffe. Samtiges, gut gerundetes Tanningerüst (hält aber noch locker ein Jahrzeht), sehr harmonsich eingebundene Säure, ausgeprägter Nachhall nach Schwarztee und Kaffee. der 1989er bestätigt mich in meiner Vorliebe für dieses Château.
Red
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