Titel: 1989er Chateau Pape-Clément Beschreibung: 1 Flasche dekantiert und über 40 Minuten hinweg entsorgt. Zutaten: Anfänglich von allen für einen Kalifornier gehalten. Süß, Eucalyptus, gekochte Frucht, viel Holz. Kein großer Klassiker! Nach 30 Minuten dann endlich mehr Tiefe und Struktur, komischerweise dann auch herber werdend?!! Trotz des Zulegens sicher kein großer Pape! Zubereitung: Weit hinter dem Charme des 93ers und der Tiefe von 86 oder 88 zurück. Sicher ein leckerer Bordeaux-Spaß, aber eben auch nicht mehr. Schade, denn dieses Weingut gehört zu meinen eigentlichen Top-Favoriten! Anzahl Personen: 4 Zubereitungszeit: gesehen von: Klaus Nehr, Lutz @LoLo, Gerhard Frömel, Thomas Barth, Andreas Herrmann, Hartmut Gerstenkorn
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