Titel: 1989er Vieux Chateau Certan Beschreibung: Farbe mittelgranatrot verfürrerisch fleischig-würziger Duft mit vielerlei herben roten Beerenfrüchten: Sauerkirsche, Cassis, etwas Plaume, Kaffeeduft unmittelbar auffallend die sehr feine, seidenweiche Textur am Gaumen. Mittelkräftig, vollmundig. Leichte Kaffeenote, Pflaume, Kirsche und Röstaromen: vielschichtig, intensiv und sehr lang. Absolut reintönig in Duft und Geschmack (keine Vanillearomen o.ä.). Dieser Wein hat einfach Klasse und vornehmhe Art, Würde. Wie er seine Stärken zeigt, das ist gewissermaßen zurückhaltend, keineswegs "showy". Noch immer Tannin für Jahre, dennoch schon mit viel Genuß trinkbar. Langer Nachhall. In Summe zeigt der Vieux Chateau Certan eine tolle Harmonie, er ist nur noch etwas jugendlich (Höhepunkt so etwa in 5-6 Jahren denke ich). Wertung: 9 (10) Zutaten: Eindrucksvoll! Leute, sucht und kauft! denn der Wein ist nicht unbezahlbar im Vergleich mit anderen Spitzen-Pomerols. Wenn Parker schiere Konzentration und marmeladig-beerige Frucht höher einschätzt als diese Wein-Schönheit dann ist das lediglich sein Problem! Zubereitung: tags zuvor gabs noch einen 1986er Chateau Clinet nicht ganz die gleiche Klasse, Intensität und Länge wie der Vieux Chateau Certan, dafür jetzt aber trinkreif à point und wunderbar harmonisch. Ein absolutes Vergnügen zu mariniertem Lammfilet - Wein und Lamm ergänzten sich perfekt ohne daß eins das andere dominierte. In dieser Form Wertung locker 8 (10) Anzahl Personen: zu viele ... gnargl* Zubereitungszeit: 20. April 2003 gesehen von: Klaus Nehr, Hartmut Gerstenkorn, herm1901 (johannes rueckert), manubi (Manfred Nusbaum), Gerhard Frömel, Claudia Schübel, KaDeDe (Klaus-Dieter Diehl),
Quelldatei: 1989er Vieux Chateau Certan Thomas Barth 24.04.03 a.htm
Red
Tasting Notes (
Forum Entries
