Sehr helles Zitronengelb mit Strohgelben Reflexen. Starkes weißes Fruchtbouquet (Melone, Pfirsich), mit immer noch ausgeprägten floraler Kräuterwürzigkeit, sehr wenig buttrig, aber ein wenig Rauch und sehr schwachen Spontinoten. Im Mund dann noch opulente, sehr reintönige, klare Frucht, Melone, Pfirsich etwas Mango, wunderbarer cremiger, öliger Schmelz. Dicht, füllig, wuchtig, rund und schmalzig, ohne dass man den gewaltige Alkohol bemerkt. Das balsamische Holz ist nun perfekt integriert, bereichert die Komplexität ohne auch nur ansatzweise prädominat oder adstrigent zu sein. Die ursprüngliche Mineralität und Säure (findet sich jetzt als gewaltiges Depot in Form von Weinstein wieder), ist leider etwas degradiert, die Säure aber immer noch sehr ausgewogen. Sehr befriedigende Länge mit nussig bittersüßem Finale.
Moderner, aber keinesfalls modernistischer spanischer Chardonnay. Sehr schöner Chardonnay, der international gemacht, aber auch einige Rafinessen ausweist, ohne aber an die Elite aus dem Burgund heranzukommen. Hierzu fehlt ihm Eleganz, Feinheit und Präzision. Was mir gefällt ist aber vielleicht gerade Opulenz, ohne die Neuwelt-Vanille-Exzesse. Dennoch schöner Wein, für mich besser als die Jahrgangsvorgänger.
Prädestiniert durch den hohen Alkoholgehalt, sahnelastige Saucen bekömmlicher zu machen. Der buttrig-cremige, aber auch fruchtige Schmelz läd ein zum Kalbsrückensteak mit Morchelrahm. Sehr gut vorstellbar in der Menue-Begleitung in der Sequentz Champagner - Grauburgunder/Kerner - Chardonnay - üppiger Rotwein.
White
Tasting Notes (
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