Titel: 1993er Pichon-Longueville Comtesse de Lalande Beschreibung: Nach dem Öffnen und der obligaten Erstprobe habe ich mich entschlossen, nicht zu dekantieren. Zu reif und offen präsentierte er sich. Zutaten: Die Farbe: sehr dunkeles, aber nicht besonders dichtes Granat-purpurrot mit schmalem Wasserrand. In der Nase nicht besonders ausgeprägt rote Johannisbeeren, reifer Paprika und ein schwacher Hauch Zedernholz. Zubereitung: Im Geschmack präsentiert er sich reif und ausentwickelt, ziemlich schlank mit Kräuterwürze (wieder reife, rote Paprikaschoten) und roten Früchten. Schöner, aber kurzer Nachhall mit etwas Anis, Zichorienwurzel und Espresso. Fazit: Viel klarer strukturiert als der kürzlich vorgestellte 1992er Ch.Lagrange. Mit seinem schlanken Format und klaren Konturen kommt er meinen Vorstellungen von einem guten Bordeaux viel näher als der Lagrange. Daher 87 Punkte (Robby jr. gönnt ihm nur 85). Auch die Chefin war sehr angetan. Anzahl Personen: @manubi + Chefin Zubereitungszeit: nicht dekantiert, nach 1/2 Stunde ins Glas
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Tasting Notes (
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