Titel: 1983er Château Pichon Haut Médoc Beschreibung: rubinrote Farbe mit braunen Rändern, in der Nase feine Reife, sehr viel süße Gewürze, rauchig und etwas Holz, vor allem aber feine, elegant wirkende Süße, im Wein mittlerer Körper, feine, präsente Fruchtsüße in der typischen Art eines guten Bdx, allerdings gibt es auch Säure, anfangs halten sich Fruchtsüße und Säure die Waage, im Abgang dominiert etwas die Säure, der Wein wirkt noch sehr stabil, hat Fleisch, noch nicht auf dem Rückzug, Gerbstoffe geben immer noch Rückgrat, sehr schön, eine sehr positive Überraschung, kein Kraftmeier, sondern vornehm, elegant über die Zunge spazierend, den Gaumen streichelnd und die Kehle hinunterfliessend, ein eleganter Wein der allerdings kaum noch besser werden kann, nach meiner Einschätzung auf dem Höhepunkt, 84 NK Punkte
Zutaten: - Zubereitung: - Anzahl Personen: Zwei Zubereitungszeit: 17. Dezember 2003
Quelldatei: 1983er Château Pichon Haut Médoc Norbert Kreutzer 25.12.03.htm
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