Titel: 1985er Pavillon Rouge Chateau Margaux Beschreibung: Nachdem mich vor einigen Monaten ein 85er Chateau Margaux begeisterte (identische Bewertung wie in 2001), kaufte ich trotz der ernüchternden Bewertung von Gabriel (15/20) einige Flaschen 85er Pavillon Rouge nach dem Motto: wenn der Erstwein Weltklasse ist kann der Zweitwein doch wohl keine Plörre sein, oder?! Der Kauf erwie sich als Volltreffer. Zutaten: In der Nase dominieren süss unterlegte Terroir- und Trüffelnoten. Im Glas zeigt der Wein ein strahlendes Purpur ohne jeden Alterston. Saftig, konzentriert und gut balanciert läuft dieser Wein durch den Schlund ( ein breites Grinsen stellte sich bei uns wie von selbst ein ). Der 85er Pav Rouge hat nicht den üppigen Körper und den Sexappeal seiner grossen Schwester. Dennoch: ein Zweitwein, dessen Niveau jedem Erstwein gut zu Gesicht stehen würde 18,5/20. Zubereitung: Da sich vor einigen Wochen ein 94er Pav rouge als bereits shr reif erwies wurde diese Flasche nur eine zweistündige Badezeit in einer geschlossenen Karaffe gegönnt. Eine unnötige Vorsichtsmassnahme: im Glas legte der Wein permanent zu. Jetzt und in den nächsten 3-5 Jahren top. Anzahl Personen: Glücklicherweise nur zwei. Zubereitungszeit: November 2003 gesehen von:
Quelldatei: 1985er Pavillon Rouge Chateau Margaux Wolfgang Koerver 15.11.03.htm
Red
Tasting Notes (
Forum Entries
