Bei dieser Prozedur verströmt er schon verschwenderisch Cassis-, Zedernholz-, Weihrauch- und Kaffeedüfte.
Im Geschmack zeigt sich die große Eleganz und Finesse, zu der ein guter Bordeaux fähig ist. Am Gaumen Cassis, getrocknete Weinbeeren, Milchschokolade, Espresso und eine Ahnung von gegrilltem Fleisch. Das Ganze Geschmacksensemble, in eleganter, finessenreicher Verpackung, wird getragen von perfekter Harmonie aller Komponenten und verglüht in einem Finale, bei dem man noch lange den Eindruck von frisch gemahlenem, schwarzem Pfeffer im Mund hat.
Sicherlich kein Schwergewicht, aber eine insgesamt überzeugende Darstellung eines großen Chateau in einem schwachen Jahrgang.
Wieder einmal besser entwickelt, als es die Auguren dem Jungwein zugetraut hatten.
Red
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