Titel: 1996er Château Moulin St. Georges Beschreibung: Vor kurzem habe ich den 95er probiert, der sich als profunder, sehr delikater Wein erwiesen hat. Vom 96er habe ich noch eine ganze Kiste und vor kurzem eine zusätzliche Flasche ersteigert, nur um meine Neugierde zu befriedigen. Heute habe ich die nun aufgemacht. Als erstes zeigt er ein tief dunkeles, fast schwarzes, Rubinrot. Ungeheuer attraktive Nase mit Schwarzkirsche, Eichenholz, Erde, Mineralien. Komplexe Fruchtnoten (Brombeere, Schwarzkirsche, Holunder) werden von noch etwas ungezügeltem Tannin mit deutlichem Eichenholzgeschmack getragen. Schwarze Korinthen, Gewürze (Lorbeer, Pfeffer, Nelken, Anis) geben einen Geschmackseindruck, als ob man in ein Früchtebrot beißen würde. Ein anhaltender Nachgeschmack , in dem der Pfeffer-Anisgeschmack dominiert, schließt den Genuß ab. Er ist sicherlich noch nicht fertig, wird in den kommenden Jahren noch Harmonie und Abrundung und Gleichgewicht hinzu gewinnen. Parker schmeckt 89-91 Punkte. Ich würde ihn heute schon bei 90, mit Potential bis zu 92 Punkten sehen. Zutaten: St. Emilion Grand Crû Zubereitung: - Anzahl Personen: Datum: 13.02.01 - 21:41:54 Zubereitungszeit: @manubi gesehen von: embei (Martin Beims), manubi (Manfred Nusbaum), Karl Achten, Bernhard Wilfart, Lutz @LoLo, speedy ( Walter Scharrenbeck ), Gottfried Gierlinger
Quelldatei: 1996er Château Moulin St. Georges manubi (Manfred Nusbaum) 12.02.02.htm
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