Titel: 1991er Château Latour Beschreibung: Diejenigen unter den Bordeaux-Enthusiasten, mit denen ich häufiger Kontakt habe, wissen, dass ich die 1991er zum großen Teil weit höher schätze als es die großen Weingurus offenbar tun. Aber: bekanntlich muß ich ja meine Weine selbst trinken, würde mir auch verbitten, dass Robby jr. oder der Erzengel das für mich erledigen... Die abweichenden Einschätzungen beruhen wohl darauf, dass ich weder ein "Konzentrations-", noch ein "Tannin-Masochist" bin. Zum Heiligabend habe ich einen 91er Latour aufgemacht: Dunkeles Grantrot mit deutlicher Aufhellung am Rand; volles, reifes Bukett mit Cassisfrucht, Gartenkräutern, Süßholz und einer Spur kaltem Rauch. Zutaten: Im Geschmack wiederum Cassis, Preiselbeere, Zimt, etwas Tabak/Zigarre, feine, seidig-polierte Tannine, präsente, aber nicht dominante Säure. Der Wein ist gut gereift, sicher in der Phase seiner besten Trinkreife mit wenigstens noch 5 - 10 Jahren Zukunft. Nicht besonders konzentriert, aber hochfein-elegant. Schöner, recht ausgeprägter Nachhall mit Schlehe-Mandel im Rückaroma. RP gibt 89 Points; auf meiner persönlichen Punkteskala (und im Vergleich u.a. zum Poujeaux 86, dem er ebenfalls 89 Pt. gibt, den ich aber immer nur bei 85 - 87 erlebt habe) überschreitet er mühelos die 90er Schwelle und kommt bei 92 Punkten zum Stehen. Ein Wein absolut nach meinem Geschmack! Zubereitung: w.K. Anzahl Personen: 24.12.2003 - @manubi & Standortkommandantin Zubereitungszeit: 1 1/2 Stunden dekantiert - o.k.
Quelldatei: 1991er Château Latour manubi (Manfred Nusbaum) 24.12.03.htm
Hallo Manfred, tolle Prognosse am 24.12.2003 der Wein hat sich weiter verbessert!! Hat noch immer das DOPPELHERZ lange dekantieren schadet auf keinen Fall. Schöne Frucht, Langer Abgang was möchte man mehr. Absolute Kaufempfelung. Getrunken 10.12.2005
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Titel: 1991er Château Latour Beschreibung: Diejenigen unter den Bordeaux-Enthusiasten, mit denen ich häufiger Kontakt habe, wissen, dass ich die 1991er zum großen Teil weit höher schätze als es die großen Weingurus offenbar tun. Aber: bekanntlich muß ich ja meine Weine selbst trinken, würde mir auch verbitten, dass Robby jr. oder der Erzengel das für mich erledigen... Die abweichenden Einschätzungen beruhen wohl darauf, dass ich weder ein "Konzentrations-", noch ein "Tannin-Masochist" bin. Zum Heiligabend habe ich einen 91er Latour aufgemacht: Dunkeles Grantrot mit deutlicher Aufhellung am Rand; volles, reifes Bukett mit Cassisfrucht, Gartenkräutern, Süßholz und einer Spur kaltem Rauch. Zutaten: Im Geschmack wiederum Cassis, Preiselbeere, Zimt, etwas Tabak/Zigarre, feine, seidig-polierte Tannine, präsente, aber nicht dominante Säure. Der Wein ist gut gereift, sicher in der Phase seiner besten Trinkreife mit wenigstens noch 5 - 10 Jahren Zukunft. Nicht besonders konzentriert, aber hochfein-elegant. Schöner, recht ausgeprägter Nachhall mit Schlehe-Mandel im Rückaroma. RP gibt 89 Points; auf meiner persönlichen Punkteskala (und im Vergleich u.a. zum Poujeaux 86, dem er ebenfalls 89 Pt. gibt, den ich aber immer nur bei 85 - 87 erlebt habe) überschreitet er mühelos die 90er Schwelle und kommt bei 92 Punkten zum Stehen. Ein Wein absolut nach meinem Geschmack! Zubereitung: w.K. Anzahl Personen: 24.12.2003 - @manubi & Standortkommandantin Zubereitungszeit: 1 1/2 Stunden dekantiert - o.k.
Quelldatei: 1991er Château Latour manubi (Manfred Nusbaum) 24.12.03.htm
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