Titel: 1975er Château Latour Beschreibung: von Uli vordekantiert mitgebracht; Zutaten: die Nase von Kleopatra und der Körper von Dirk Bach! Im Bouquet vollendet, im Mund gnadenlos beherrscht von mächtigen Tanninen. Den Latour 75 werde ich voraussichtlich zusammen mit dem CM 86 schnabeltassulieren, so in ca. 20 Jahren. Sehr beeindruckender Tropfen, danke Uli!! Für mich aufgrund der Diskrepanz zwischen Nase und Mund nicht bewertbar. Hätte aber gerne eine OHK im Keller für meinen 90igsten! Zubereitung: Raum zur persönlichen Entfaltung. @palmerfan am 27.12.03: ich fürchte, der 75er Latour gehört wirklich zu den Weinen, bei denen das Tannin erst zugänglich wird, wenn sich alle Frucht lange verabschiedet hat. Wenn ich eine OHK im Keller hätte, würde ich sie gerne an abtreten. @weinwolf: melde mich als abnehmer der nicht vorhandenen ohk an! der latour hat einen platz in der ersten riege allein wegen der überwältigend schönen nase verdient. das mächtige tannin empfand ich nicht so störend, eher sie typische, lange säure der 75er, die sehr trocken zu sehr im vordergrund steht. obwohl ich der prognose von bernhard beipflichte, ein genuss ist der latour momentan allemal und wird es wohl noch ein paar jährchen bleiben. Anzahl Personen: Die Spontandeguisten Zubereitungszeit: Dezember 2003
Quelldatei: 1975er Château Latour wolfgang chambers 28.12.03.htm
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