Titel: 1993er Château Haut Brion Beschreibung: 1 stunde im magnum dekanter und im auto mitgebracht. entgegen meiner ankündigung und meinung, ein 91er träfe ein, kam eben der 93er zum einsatz. Zutaten: ebenfalls mittleres kirschrot ohne deutliche aufhellung, wirkt konzentriert. verhaltenes bukett mit fruchtigen akzenten, schwaches cassis, süßliche, florale noten, alkoholisch. entwickelt sich im glas aufgrund der kurzen dekantierzeit, baut sich auf, allerdings nicht vom geruch her, sondern im gaumen. dort wirkt er fülliger und kraftvoller als der 87er, mit mehr körper und bumms, aber nicht so elegant und fein, eher muskulöser. zeigt schon weichen schmelz und gefällige art. schöner nachhall, keine finesse. der 87er bringt derzeit sicherlich das unmittelbarere und ansprechendere trinkvergnügen, ein wein zum saufen, während der 93er zurückhaltender und stämmiger, konservativer wirkt und mir weniger spaß gemacht hat. die hohe bewertungen der gurus sind m.m. nach daneben, für mich macht der 93er max. 90, eher nur 89 punkte, wegen seiner etwas undefinierten und rustikalen art. @weinwolf 26.01.04 Zubereitung: your comments: Anzahl Personen: Zubereitungszeit: gesehen von: Klaus Nehr, Kathrin Schräer, Hartmut Gerstenkorn, LoLo (Lutz Krämer), Karl Achten, Gerhard Frömel, Wolfgang Koerver,
Quelldatei: 1993er Château Haut Brion wolfgang chambers 26.01.04.htm
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