Titel: 1990er Chateau Gombaude-Guillot (Pomerol) Beschreibung: hellgranatrot, fast oranger Rand, reife Farbe Duft: fleischig, nasses Fell, würzig brombeerig, Leder mit einer Spur Zimt Zutaten: Gaumen: der erste Eindruck voll, noch gerbstoff (tannin)-betont, nicht rauh aber gibt erstmal wenig her. Mittelschwer. Gute Konzentration, fleischiger Geschmack.Dunkel, konzentriert. Gute Konturen, hat Biß und eine beachtliche Länge. Gute Intensität des Geschmacks, kraftvoll. Bekommt mit der Zeit immer stärkeren Kirschcharakter, vor allem im Duft. Kein vordergründiger, fetter Wein, sondern serious claret. Aber eben etwas grob, archaisch in seiner Textur, hier nicht gerade fein. Nichts für Schöngeister. Es fehlt lediglich an Klasse und an Eleganz, sonst ist der Wein ganz Ausdruck des hervorragenden Jahrgangs. Auch im Abgang beeindruckend und lang. Ein offenbar sehr begabter Kellermeister hat hier das Potential des Jahrgangs erfolgreich ausgelotet. Man darf nicht vergessen, kein LEglise Clinet, kein La Conseillante, sondern ein Wein aus dem 2. Glied von Pomerol. Dafür ein schöner Erfolg ! Ich glaube nicht, daß er noch wesentlich zulegt, aber er wird sich noch einige Jahre auf diesem Niveau halten. Zubereitung: Wesentlich besser zum Essen als zum Solotrinken: hier muß was kräftiges ran, zB. Steak vom Rind oder vom Wild. Als Käsebegleiter dagegen ungeeignet. Anzahl Personen: Wertung: 7,5 (10) auch Bobbele hat ihn gern Zubereitungszeit: 9. Dezember 2002 gesehen von: Klaus Nehr, Hartmut Gerstenkorn, Gerhard Frömel, Andreas Herrmann, ausone (Sascha Peter), Michael Feigenbutz, LoLo (Lutz Krämer),
Quelldatei: 1990er Chateau Gombaude-Guillot (Pomerol) Thomas Barth 10.12.02.htm
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Tasting Notes (
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