Titel: 1989er Domaine de Chevalier Beschreibung: gestern im Hause @palmerfan nach ca. 4 h Badezeit im Dekanter genossen.
Zutaten: Das soll also ein Beispiel für einen grossen 89er sein, der viele weitaus höher eingestufte Crus spielend schlägt? Dann haben wir eine grottenschlechte Amphore erwischt. Schon die trübe Farbe deutete mehr auf Verfall denn auf Genuss. Dem war dann auch so. Ich habe ihn für einen miesen 91er gehalten. Da ist nichts Positives zu sagen, das war alles schlichtweg schwach. 85-86 Points. 7.12.03: Ich denke, dass die geköpfte Flasche NICHT der Masstab für eine vernünftige Beurteilung dieses Weines sein kann, was ich versucht habe, im "Intro" auch auszudrücken. Aufgrund sehr dezenter Anflüge von Kaffee und Mocca in der Nase habe ich ihn sogar nach Graves gesteckt. Ein anderes Kriterium, dass ihn so negativ erscheinen liess, war die Tatsache, dass er im Flight direkt gegen den Calon ankämpfen musste. Auch das trübe Erscheinungsbild deutet m.E. darauf hin, dass es sich um eine lagergequälte Amphore gehandelt haben könnte. Meine Kurzkritik möchte ich dahingehend relativieren, dass ich sicher sehr angetan wäre, eine weitere Flasche von diesem Wein zu verkosten: dies ist eine Einladung zum Tanz, Klaus! Zubereitung: Yourr comments: Klaus Nehr, 6.12.03: Nachdem dieser Wein vor einiger Zeit im ebay-Café so gelobt wurde, habe ich ihn auch mal probiert. Mir hat er so gut gefallen, daß ich mir sofort ein paar Flaschen gekauft habe. Die Flasche, die ich hatte, war angenehm zu trinken, relativ offen, mit äußerst schönem Abgang. 90-91 Punkte. Aber vielleicht sind die Flaschen so unterschiedlich wie bei dem 85er Pavillon Rouge, von dem Du - siehe Rezepte - einmal völlig begeistert und ein andermal völlig enttäuscht warst. hgerste, 6.12.03: Könnte eine schlechte Flasche gewesen sein. Ich habe 89er DC in diesem Jahr probiert und (noch) besser als den parallel verkosteten 87er Mouton gesehen. Meine Bewertung war glaube ich 93+. palmerfan, 06.12.03: ich habe den DC d
Red
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