Titel: 1990er Château Chasse Spleen Beschreibung: Nachdem der 90er Chasse Spleen sich einmal (2000) sehr schön offen und (2002) total vergrätzt gezeigt hatte, heute ein neuer Versuch: Im Glas zeigt er dunkeles Purpurrot mit ganz leichter Aufhellung am Rande - erste Reife-Anzeichen? In der Nase Holunder, Lakritz (Süßholz) und Gartenkräuter. Zutaten: Nach zwei Stunden in der (schmal-hohen) Karaffe bringt er volle, süße Geschmackskomponenten reifer Schwarzkirsche, Zuckerrübensirup und Brombeere, schöne Konzentration und samtige, etwas rauchige, gut gerundete Tannine. Könnte (nach meinem Geschmack) einen ganz kleinen Tick Säure mehr haben. Kratzt in dieser Form aber an der 90-Punkte-Marke. Zubereitung: your turn: @weinfreek 11.12.2003: Manfred meine auch das die 90er soooo gaaaaanz laaangsam die Trinkreife erreichen, fangen wieder an spass zumachen. Anzahl Personen: Verfasser: manubi (09.12.2003) Zubereitungszeit: 2 Stunden dekantiert
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