Titel: 2001er Château Cantemerle Beschreibung: Vor ungefähr 2 Wochen wurden sie ausgeliefert, die 2001er Sub-Weine. Heute konnte ich meine Neugier nicht mehr bezähmen... Zutaten: Brillantes, nicht besonders dunkeles Rubinrot mit Violettstich. Noch verschlossenes Bouquet, lediglich etwas Eiche und rote Johannisbeeren sind wahrnehmbar. Im Geschmack rote Früchte, Lakritze und Zartbitter-Schokolade; sehr guter Gaumen- und Zungeneindruck. Im anhaltenden Rückaroma dann frisches Eichenholz (keineswegs unangenehm) und Mineralien (Flußkies-??). Gesamteindruck: perfekt bereiteter, klassischer Bordeaux vom Margaux-Typ, auffällige Balance zwischen allen Komponenten. Nicht besonders konzentriert und nur mittlerer Körper, aber sehr angenehm zu trinken! Jetzt in der frühen Fruchtphase 88 Punkte mit Hoffnung auf 90, wenn er die nötige Kellerreife hat. Zubereitung: Eure Kommentare: Anzahl Personen: 2 Zubereitungszeit: 3 Std. dekantiert gesehen von: Hartmut Gerstenkorn, Kathrin Schräer, Cornelia Kistner, Klaus Nehr, Gerhard Frömel, Wolfgang Koerver, Karl Achten,
Quelldatei: 2001er Château Cantemerle manubi (Manfred Nusbaum) 22.03.04.htm
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