Titel: 1989er Château Calon Segur Beschreibung: Tiefdunkeles, fast schwarzes Rubin-granatrot mit ganz schmalem hellem Rand. Ölige Konsistenz, die sofort ausgeprägte Kirchenfenster im Glas bildet. Zutaten: In der Nase blumig-würzig, gepaart mit Eichenholz und einem Hauch Vanille. Zubereitung: Im konzentrierten Geschmack ein ganzes Bündel exotischer Noten, neben Waldbeeren, Rosinen, Mokka etwa so außergewöhnliche Noten wie Walnüsse, Gin! (Wacholderbeeren) und ein Hauch von Menthol (oder ist es Anis?). Tannine zwar deutlich gerundet, eine gewisse Rauheit ist aber noch spürbar (der Wein war immerhin über 5 Stunden offen). Seinen absoluten Höhepunkt wird er sicherlich erst in 3 - 5 Jahren erreichen und dann, angesichts der Konzentration und des stabilen Gerüstes, mindestens ein Jahrzehnt halten. Kein geschliffener Schönling, sondern Saft und Kraft mit Ecken und Kanten. Kein Wunder also, dass ihm die verbliebenen Kämpen durchschnittlich 92 - 93 Punkte zubilligten. Anzahl Personen: Freeks Verkosterrunde in der Herfterather Mühle Zubereitungszeit: Mr. Parker gibt ihm 88 Pts. gesehen von:
Quelldatei: 1989er Château Calon Segur manubi (Manfred Nusbaum) 25.01.02.htm
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Titel: 1989er Château Calon Segur Beschreibung: gestern im Hause @palmerfan nach mehr als 4 h Badezeit im Dekanter genossen.
Zutaten: Dieser Wein ist und bleibt einer meiner derzeitigen Topp-Favoriten. Tief leuchtendes Rot, fast viskose Konsistenz, ausgeprägte Kirchenfenster - man könnte ihn anfangs durchaus für einen 1er Cru halten. Ein margauxenfreundliches Bouquet entströmt dem Glas, geprägt von Veilchen und Vanille, dazu gesellen sich herrliche Würznoten. Blind als St. Estephe erkannt und für einen grossen COS gehalten. Allerdings nach 91 verlegt, weil der parallel verkostete Mitstreiter eine fast erbärmliche Figur für einen 89er abgab. Für mich klar der Gewinner des Abends und nach wie vor ein echtes PLV-Schnäppchen. 92 Points. Zubereitung: Your comments: palmerfan, 06.12.03: ich habe den CS 89 nicht ganz so gut gesehen - mit knappen 90 Points gerade mal an der Grenze zu "gross". Dennoch: vom PLV eine echte Alternative zu Cos !! Anzahl Personen: Erich, Bernhard, Konrad Zubereitungszeit: Dezember 2003
Quelldatei: 1989er Château Calon Segur urbia 08.12.03.htm
Red
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