Titel: 1989er Chateau Beychevelle Beschreibung: mittelgranatrot mit aufgehelltem Rand sehr sauberer und saftiger Duft. Brombeeren, Cassis, und Kirschen springen mit vereinten Kräften aus dem Glas. Bei einer früheren Flasche hatte ich auch eine Spur Leder wahrgenommen. Zutaten: nach ca. 1,5 Stunden im Dekanter recht harmonisch im Geschmack, weiches Tannin, dezente Frucht. Deutlicher Cabernet-Charakter, elegante Art, zurückhaltend, selbstbewußt. Hat Stil und etwas Länge und bringt das auch im Abgang. Eben ein klassischer St. Julien, da sind: ein schöner Duft, angenehmer Fruchtcharme, aromatische Art, ein mittlerer Körper und ein guter Abgang, der bewußt nicht überwältigen will. Das überläßt er eher dem Hochadel, den Moutons und Latours dieser Welt. Zubereitung: Natürlich wäre in einem Jahr wie 1989 mehr drin gewesen, und wenn man mehr Kraft und Dramatik sucht, darf man auch etwas enttäuscht sein. Was bleibt, ist trotzdem ein schöner Trinkspaß. Meine Wertung : gute 7,5 (10) .....entspricht so etwa 89 Pointen .... Anzahl Personen: blaubart+kapitänin Zubereitungszeit: 27.02.02
Quelldatei: 1989er Chateau Beychevelle Thomas Barth 28.02.02.htm
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