Titel: 1994er Château Beauséjour Bécot Beschreibung: eine stunde dekantiert. im glas eine sehr dunkle robe, rubinrot mit violetten reflexen. kräftige, buttrige nase nach roter beerenfrucht, noch ungestüm und nicht ganz geöffnet. ein konzentrierter, körperreicher wein, ausgeprägte säuresruktur mit leicht stieligen tanninen, beschlägt noch immer das zahnfleisch. beachtliche länge, schöne bordeaux-rückaromatik. insgesamt nicht der erwartete, eher leichte und gefällige st.émilion mit merlot-süße, sondern eher ein strenger haut-médoc-artiger geselle mit einigem tiefgang, cabernet-lastig, fast kantig. kann bestimmt einer halben tafel bitter-schokolade trotzen. befindet sich derzeit in einer eher zwielichtigen phase, also liegenlassen und abwarten, was er in 3 jahren so von sich gibt. Zutaten: 2 gläser und 1 karaffe Zubereitung: öffnen, dekantieren, einschenken, trinken Anzahl Personen: 2 Zubereitungszeit: 90 min. für gierschlünde, 120 min. für genießer gesehen von: Klaus Nehr, arnobaer (Arno Gänsmantel), KaDeDe (Klaus-Dieter Diehl), manubi (Manfred Nusbaum), Uli Weinz, Karl Achten, Gottfried Gierlinger,
Quelldatei: 1994er Château Beauséjour Bécot wolfgang chambers 10.02.02.htm
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