Nase: Karamell, leicht Madeira, süßliche Frucht, altes Holz das aber nach einer kurzen Zeit verflog. Errinnerte mich irgentwie an einen Sauternes.
Farbe: Bernstein
Perlage: Keine Bläschen oder aufschäumen beim eingießen. Der Wein war Still.
Geschmack: Im Mund noch leicht Kohlensäure spürbar. Noch gute Säure. Erst kam Madeirageschmack, dann kam die milde Säure und erst danachkammen Toffee, Broiche, süße leichte Röstaromen, rauchiger Nachgeschmack ( nicht störrend ), dann Lakritz. Sehr lang anhaltender rauchig-süßer Nachhall.
Bemerkung: Die Flasche hatte 11,5 cm Schwund ( gemessen von Korkenunterseite und Champagner Oberfläche ). Sehr viel Ablagerungen im Wein, braucht 4 Tage bis sich alles wieder gelegt hatte. Bei einer besseren Flasche ( Korken ) bin ich mir sicher hätte dieser Champagner noch ein paar Pünktschen mehr bekommen. Nach ca. 40 Minuten war dann der Champagner tot. baute auf jeden Fall dann ganz schnell ab.
Sparkling
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