Diesmal war die Recherche nach der Rebsorte einfach. Google fand sofort folgenden Text in "Ernesto Paulis Weinlexikon" [url]http://www.ernestopauli.ch[/url] [quote]Koshu -
Die weiße Rebsorte mit rosafarbenen Beeren ist in Japan zu Hause. Die Europäer-Rebe der Spezies Vitis vinifera orientalis wurde im Jahre 1186 von Amemiyas Kageyu am Fusse des Fujiyama entdeckt, aber vermutlich schon im 8. Jahrhundert von Europa über die Seidenstrasse in zuerst in China und dann in Japan eingeführt. Die Sorte ist für die dortigen Verhältnisse geeignet. Sie wird für Weisswein-Erzeugung und als Tafeltraube verwendet.
Bekannte Synonyme sind: KOUSHUU
[/quote] In der Nase Lösungsmittel, Leim und Salmiak. Im Mund Anis, Lakritz, Bitterkeit und Firne. Ich bin nicht sicher, ob sich zwischen der verwirrenden Vielfalt der Fehltöne nicht auch TCA befunden hat.
Weiss
Degustationsnotizen (
Forumseinträge
