In der Nase perfekt reife Nektarine, grüner Apfel, Weinbergspfirsich, etwas Honig, florale Noten, betörtend!
Am Gaumen aus einem Guss, ein Monolith! Erneut Pfirsich, ein Hauch Weinbrand, exotische Früchte, sehr komplexer Eindruck, wieder eine beissende, monströse Kalkstein-Mineralik, noch mächtiger als beim Leckerberg! Dennoch absolut elegant, Kräuternoten im hinteren Teil des Gaumens, Wahnsinns-Struktur, perfektes Spiel zwischen Säure und cremigem Schmelz, voller Körper, seiltänzerische Balance.
Das Finish will kaum enden, die Mineralik vibriert fast eine Minute lang nach, kitzelt den Gaumen, fast Melisse-artige Kräuternoten, es verlangt nach dem nächsten Schluck!
Weiss
Degustationsnotizen (
Forumseinträge
