Zeitraum der Weinlese 30.09. – 18.10.2016 Ertrag 49 hl/ha Weinbereitung 30 Tage lang in Beton- und Holztanks. Extraktion durch pneumatische Pigeage Ausbau 14 Monate lang in 30% neuen Fässern auf feiner Hefe. Keine Schönung Flaschenabfüllung Gutsabfüllung im März 2018 (12.03. – 16.03.) Verschnitt 85% Merlot 15% Cabernet Franc Alkoholgehalt 14,5%
Rot
Degustationsnotizen (
Forumseinträge
