Titel: 1995er Château Poujeaux Beschreibung: 2 stunden im magnum-dekanter, perfekte flasche ohne fehl. sehr dunkles rubinrot, keine aufhellung, sehr dicht. riecht klasse, hat vanillige noten hinter dunklen beeren, recht kräftig und jugendlich, sehr bourgeois. Zutaten: gaumen hohes niveau, macht ordentlich dampf mit kaum nachlassendem tannin, das sehr einsam im vordergrund steht. zwar durch eine feine säure begleitet, scheint der wein trotzdem noch aus den fugen, unfertig, von reife keine spur, er sucht sich noch oder ist grade auf tauchstation. auch im abgang erkennt man das potential, langer nachhall mit kräftigem rückaroma. unbedingt zuwarten, das teil wird sich bestimmt sehr schön in 4 oder 5 jahren präsentieren. @weinwolf, 07.01.04 Zubereitung: meinungen?: Anzahl Personen: Zubereitungszeit: gesehen von: Hartmut Gerstenkorn, Matthias Hütgens, Norbert Kreutzer, Wolfgang Koerver, Kathrin Schräer, Gerhard Frömel, claus grote,
Quelldatei: 1995er Château Poujeaux wolfgang chambers 07.01.04.htm
Quelle
Undekantiert, über drei Stunden getrunken.
Nase anfangs noch manierlich, der Wein dagegen kaum: Dünn, anfänglich zu erahnende Röstaromen verflüchtigen sich. Kaum Körper, keine Frucht. Fazit: In der Nase schon schwächlich, im Mund enttäuschend.
30.06.2008 Die Neige in der Flasche (zwei Tage verschlossen im Kühlschrank) weist Sherrynoten auf. Vorbei.
Rot
Degustationsnotizen (
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