| Farbe: | dichtes Rubinrot, purpurne Reflexe, kristallklar, ölig |
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| Nase: | zum Auftakt schwarze Johannisbeere, Sauerkirsche, schöne, angenehme Holznote, die sich unter Luftzufuhr verstärkt. Dazu gesellt sich eine süßliche Kräuterwürze und eine leicht mineralische Note. Dann wieder Beerenfrucht wie Brombeere, eine leichte Pfeffernote sowie nach mehrmaligen Schwenken ein leichter Medizinalton mit Wildkirsche und der Frische von Minze |
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| Geschmack: | mittlere Intensität, auf der Zunge etwas Frucht, gleichzeitg sehr trocken, am Gaumen eine ausgeprägte Holznote, sehr gut eingebundene, reife Tannine sorgen für einen weichen, warmen Eindruck. Die Säure bleibt zurückhaltend, der Körper kräftig, es gesellt sich eine alkoholische und eine leichte Bitternote hinzu. |
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| Gesamt: | Insgesamt ist der Chasse-Spleen sehr ausgewogen und zeigt einen femininen Einschlag und einen langen Abgang, wiederum mit schöner Holznote. Der 2007er Jahrgang ist schon gut gereift und bereits antrinkbar. Bewertung: 16,5 von 20 Punkten |
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Rot
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